智网互联实验室

20230617 6:10 AM GMT+8

罗伯托·萨莫拉（Roberto Samora）报道，马塞洛·特谢拉（Marcelo Teixeira）撰稿，桑德拉·马勒（Sandra Maler）编辑

来自路透社（REUTERS）的报道：

巴西一家咖啡研究机构的一项为期二十年，旨在开发天然脱咖啡因的阿拉卡比咖啡品种的项目进入了关键阶段，研究人员认为这一进展可能具有巨大的商业潜力。

该项目由坎皮纳斯农艺研究所（IAC）开发，该研究所是一家提供了许多高产咖啡植株的领先咖啡研究中心，帮助巴西成为全球咖啡市场的重要供应方，其供应额占全球咖啡市场的三分之一以上。

IAC的研究人员表示，他们正在对几年来开发的一些咖啡品种进行区域田间试验。利用其种质库，研究者将天然咖啡因含量极低的不同咖啡植物进行杂交。

如果实验成功，新的咖啡品种可以在欧洲和美国等大型消费区打开市场。比起目前依靠化学工业生产的脱咖啡因品牌，这些消费者更青睐天然咖啡品种。

出售脱咖啡因咖啡的公司也将受益，因为新品种可以使其跳过从普通咖啡品种中去除咖啡因的工业过程，进而降低生产成本。

IAC负责监管该项目的研究员胡里奥·塞萨尔·米斯特罗（Julio Cesar Mistro）称：“到目前为止，我们得到的结果看起来很有希望，我们很乐观。”

该中心培育的部分无性繁殖株正在巴西的不同地区种植。咖啡树通常需要两到三年才能结出第一批果实，所以研究人员还需要几年时间才能收获咖啡并进行测试。

根据美国国家咖啡协会（NCA）的数据，脱咖啡因咖啡的消费约占美国市场的10%。

虽然很多人喝咖啡是为了获得咖啡因所提供的能量，但有些人对咖啡不耐受，或者喜欢在一天的晚些时候喝“脱因咖啡”，以避免潜在的睡眠中断。

编辑：李倩

校对：李海宁

本文使用ChatGPT 辅助翻译，内容服务于中拉科技互鉴，不代表平台观点，如有疏漏，欢迎指正。